关于营养的几个问题

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作者丨内含子

三大营养物质,糖类、脂肪、卵白质都是能够供应能量(热量)的。同质量的糖类(单糖、二糖和淀粉,不包罗纤维素等不克消化接收的糖)和卵白质在人体内完全氧化发生的热量是根基相等的,同质量的脂肪产热则大约是前者的二倍。这是初中生理卫生或高中生物的常识。 (自媒体www.9y9y.com)

有人误认为卵白质不产热,让我有点惊讶。尽管我们平时首要从糖类中获得能量,可你吃肉岂非没气力吗?还有几乎吃纯肉的山君狮子不是气力很大么? (本文来自www.9y9y.com)

与前一条相反,好多人认为吃肉会胖,要减肥就不吃肉。其实卵白质和糖类热量是相等的,吃瘦肉并不会让你更轻易胖。相反,肉的氨基酸比例接近人体的需求,吃肉能够削减食物总量;而若是不吃肉又要获得充沛的必需氨基酸就需要吃更多的食物。是以,不吃肉并晦气于减肥。当然,要减肥的话,肥肉就彻底别吃了。

(原创文章www.9y9y.com)

那么为什么减肥要控糖呢?因为:第一,人们平常吃的糖类比例较高,适合从它下手,当然脂肪一定也要少吃;第二,卵白质正本吃的就不多,加上必需氨基酸又不克本身合成,所以卵白质必需吃够;第三,因为代谢的原因,好比糖类的摄入会引起胰岛素等激素的升高,吃糖类会比吃同热量的卵白质或脂肪更轻易长胖。

三大营养物质是能够互相转化的,除了必需氨基酸无法合成以外。摄入过多的卵白质和糖类,身体味把它们改变成脂肪保留起来;而血糖低了,身体又会把氨基酸和脂肪改变成糖来维持正常的血糖浓度。有人认为不吃糖类大脑就没有燃料,甚至癌细胞会饿死,这是错误的。

生酮饮食是糖类含量非常低的炊事。生酮饮食在十几年前照样相当另类的器材,这几年突然热起来了,这和商家的营销有关。关于生酮饮食的益处有一些研究,但离切实的结论还早。今朝主流并不介绍通俗健康人选择生酮饮食。当然只是不介绍,若是你本身吃了感觉舒服,甘愿吃,那是你本身的事。

丨文字内容为内含子创作,科学公园授权转载

丨文中插图起原于图库哇免费图片库

-完-

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