清蒸鲈鱼,韭菜胡萝卜炒鸡蛋,黑蒜子牛肉粒,虾仁豆腐的做法

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清蒸鲈鱼

(本文来自www.9y9y.com)

食材:鲈鱼、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量。

(原文来自www.9y9y.com)

做法: (自媒体www.9y9y.com)

1.鲈鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀;

2.淋入料酒,身上抹上盐;

3.盘底放入葱姜和红椒,再放鱼,鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝;

4.鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸8分钟;

5.蒸好的鱼掏出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。

韭菜胡萝卜炒鸡蛋

主料:韭菜150克、胡萝卜150克、鸡蛋2个

辅料:植物油30克、盐8克、青辣椒1个、姜2克

做法:1、韭菜洗净切段、胡萝卜洗净去皮切丝,青辣椒洗净切丝,姜切末,鸡蛋打散,用打蛋器搅拌平均

2、热锅凉油,油热7成下鸡蛋液,煎到鸡蛋成块,用锅铲铲成小块捞起

3、热锅凉油,油热8成下姜末爆出香味,加胡萝卜、青辣椒翻炒平均出香味,加韭菜翻炒平均

4、加盐翻炒平均,加鸡蛋块翻炒平均即可。

黑蒜子牛肉粒

建造方式:

1.牛里脊切成两厘米的丁,用黑胡椒碎、耗油、白糖、植物油腌制入味。

2.起锅烧油,倒入大蒜炸至金黄色,倒入牛肉粒炒制牛肉变色,捞出。

3.另起锅烧油,放入耗油、白糖、黑胡椒碎调成酱汁放入牛肉粒,大蒜翻炒少焉,出锅装盘即可。

虾仁豆腐

建造方式:

1.豆腐清洗清洁,切成两半后再改刀切片。

2.将虾仁清洗清洁,放入滚水锅里烫一下捞出,沥干水。

3.锅中倒入食用油,放入豆腐片,炸至两面金黄捞出沥油。

4.锅中留底油,油热后下入葱段、姜片煸香,放入番茄酱,醋、白糖,加适量清水,待水开后,到场豆腐和虾仁,翻炒少焉,到场水淀粉勾芡,浇明油,摆盘撒葱花即可。

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