精选美食:蒜薹炒肚片,红烧羊肉萝卜,香辣黄瓜丁,川汁烧虾球

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蒜薹炒肚片

材料:猪肚,蒜苔,青红辣椒,盐,凉拌酱油,糖,胡椒粉,鸡精,水淀粉 (原文来自www.9y9y.com)

做法 (本文来自www.9y9y.com)

1、猪肚煮熟,切成片。 (原文来自www.9y9y.com)

2、蒜苔切成段,青红辣椒切成片。

3、锅放油炸葱姜,放肚片爆炒。

4、凭据小我的口味放入适量的盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精。

5、凭据小我的口味放入适量的盐,接着适量的水和淀粉浇在锅上出锅

红烧羊肉萝卜

用料

羊肉500G;白萝卜一个;葱半根;姜3-4片;蒜3-4瓣;香叶;八角两个;花椒;孜然;老抽;生抽;香菜两棵;料酒

做法

1、将羊肉切块,洗清洁,白萝卜切块,锅内放水,加少许花椒和姜片、料酒

2、放羊肉焯水备用,炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各色调料小火炒香

3、倒入羊肉,翻炒1分钟。到场料酒翻炒,到场生抽和老抽,翻炒平均

4、冲入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖

5、盖上盖子,炖1个小时,时代注重翻动几回,防止锅底焦掉,到场萝卜块,持续炖半小时,若是汤照样好多,能够开大火烧,如许汤汁收干的快一点

6、最后撒点香菜,出锅装盘即可

香辣黄瓜丁

主料

黄瓜、火腿肠、干辣椒、水淀粉、酱油、葱姜蒜末

做法

1、黄瓜洗净切成小丁,火腿肠切丁备用。

2、锅中放适量的油,油热放入葱花和干辣椒段,中小火煸香。

3、倒入火腿肠丁翻炒匀。倒入黄瓜丁翻炒匀,至黄瓜丁稍变色。

4、倒入盐和酱油,翻炒。之后水淀粉翻炒收汁即可。

川汁烧虾球

做法:

1.鲜虾去头、去壳,只留尾巴部门,用刀尖或许牙签将虾肠挑除,用刀从虾背剖开2/3,掏出虾线。

2.在离头部0.5cm处开一个口,将虾尾穿曩昔,做成虾球。

3.将处理完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟。

4.锅烧热,倒入充沛多的油(能跨越虾球),烧至6成热,放入虾球,炸至虾球变色即捞出,沥干油待用。

5.锅中留45毫升油,放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香,炒出红油,到场番茄酱、酱油、糖同炒。

6.放入炸好的虾球,让虾球平均地裹上酱汁。倒入1小匙水淀粉炒匀,5毫升油,炒匀即可,盛出装盘。

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