金瓜蒸腊肠、金枪鱼豆腐饼、土匪猪肝这几道家常菜的做法

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金瓜蒸腊肠

(本文来自www.9y9y.com)

材料:腊肠、南瓜、剁椒、蒜、生油、耗油、白砂糖、香油、香醋 (本文来自www.9y9y.com)

做法: (原创文章www.9y9y.com)

1、南瓜切块洗净。腊肠和蒜离别切碎。

2、1勺生抽,1勺蚝油,1勺白糖,1勺香醋,1勺剁椒,少许香油调成酱汁。

3、盘内放入南瓜块,腊肠蒜末倒在南瓜上。淋上酱汁盖好盖子。

4、入锅蒸7分钟焖3分钟,撒上香葱即可。

金枪鱼豆腐饼

材料:盒装北豆腐一盒、金枪鱼罐头一盒、洋葱半个、圆白菜叶两大片、盐少许、五香粉少许、鸡蛋一个

做法:

1、盒装老豆腐掏出并沥干水分,放在大碗里用勺子碾碎,金枪鱼罐头打开,掏出金枪鱼并用手攥一下控干水分,然后抓散放入大碗里备用;

2、洋葱切碎末,圆白菜叶取皮相的两大片即可,洗净后切成小碎片备用;

3、平底锅加少量油,放入洋葱碎炒香,然后放入圆白菜略翻炒一下,加少许盐,不消等变软即可出锅,一路倒入大碗中;

4、大碗里持续到场一个鸡蛋,放少许盐和五香粉,一路拌匀

平底锅预热,抹一点油开中小火,取豆腐按成掌心巨细的豆腐饼,放入平底锅中,一个锅可同时做四个摆布豆腐饼,然后盖上锅盖,中小火煎3min摆布,打开锅盖晃悠一下平底锅,转小火再煎1min摆布,下面固定后即可翻面,翻面再中小火煎3min摆布,两面金黄就能够;

5、煎下一锅豆腐饼的时候必然再放一点油,此外此时碗里的豆腐或者出水,没紧要,用手按饼的时候稍微挤压出多余水分即可,不消太干,留一点水分煎出的豆腐饼更多汁。

匪贼猪肝

材料

猪肝、姜、蒜、红油泡椒、葱、食用油、盐,鸡精、朝天椒

做法

1、猪肝切片,用姜丝拌匀,朝天椒切圈;烧水待开加姜丝葱末,水开后加猪肝,焯到外层变色顿时浸入凉水,沥干;

2、起锅热油,放入姜丝爆香,加朝天椒炸出红色的辣椒油后到场泡椒和蒜片,再放猪肝,爆炒加盐、鸡粉炒匀出锅。

辣烤鱿鱼

材料:土豆、鱿鱼、洋葱、青椒、盐、黑胡椒粉、辣酱、孜然粉、植物油

做法:

1、鱿鱼洗净。洋葱和青椒切丁。

2、土豆洗净去皮切条,上锅蒸10分钟。

3、掏出后到场盐和黑胡椒粉碾成泥,到场切碎的青椒丁和洋葱丁拌匀,塞入鱿鱼。

4、辣酱加少许油和孜然粉拌匀。

5、鱿鱼用牙签封好口,刷上辣酱,放入预热好的烤箱中层,上下火180度烤8分钟,再翻面刷辣酱,挪到上层烤5分钟。

6、掏出稍晾凉,放在油纸上,用切厚片即可。

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