蒜薹是怎样长出来的?如何采收?这样种,蒜薹又长又嫩

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蒜薹,我们经常将它写作“蒜苔”,但其实“薹”字才是规范的写法,它是字典里正式采用的字,指“蒜、韭菜、油菜等生长到必然阶段时在中央部门长出的颀长的茎,顶上开花结子。嫩的能够当蔬菜吃。”蒜薹在分歧的区域也被称为蒜毫、蒜苗等,它清爽脆嫩,有略微的辛辣蒜味,但仍是非常受迎接的一种蔬菜,好比蒜薹炒腊肉、蒜薹炒鸡蛋、泡蒜薹等,固然都只是通俗的家常菜,却口感雄厚、风味奇特。

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蒜薹是怎么长出来的? (原创文章www.9y9y.com)

莳植大蒜首要是为了收获蒜头,蒜薹最初应该算是一种副产物,然则架不住它好吃,逐渐的,蒜薹受到了人人的喜爱,以至于专门培养出了以蒜薹生产为主的大蒜,好比苍山大蒜、商河大蒜等,这些品种的大蒜,蒜薹优质,蒜头反而对照小个了。大蒜是由种蒜发育出来的,在前期,它生长的营养物质都起原于种蒜(这也是要求种蒜的个头应该对照大的原因,若是种蒜太小了,供应的营养物质不足,会影响大蒜的发育和生长),大蒜是以幼苗状况越冬,第二年开春后进入返青期,当返青竣事后,大蒜就进入到“退母”阶段,所谓“退母”,便是种蒜的营养物质被接收完毕,逐渐萎缩憔悴,大蒜的营养接收工作就转交给根系持续进行,起头从泥土中接收养分,即从“自养”阶段到“异养”阶段。“退母”竣事后,大蒜的花芽起头分化——需要知足充沛时间的低温(持续30-40天的0-4度气温)和长日照(天天13小时以上的日照)——在生长点起头形成花原基,凭据品种及日照情形的分歧,花芽分化约6-12天,接着进入约12-18天的花器官产生期,再经由约12-20天蒜薹抽薹期,最终形成蒜薹,平日从花芽分化到蒜薹的采收,需经由约40天摆布。

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在大蒜花芽分化的同时,地下的鳞茎也同步进行着分化,在叶鞘基部形成突起,然后逐渐膨大成为鳞芽原基(蒜头的小时候),此时养分的供给绝大部门都邑输送给鳞茎,只有非常少的养分输送给花茎即蒜薹顶部的花苞,花苞中的细胞因为没有充沛的养分进行发育来形成种子,是以大蒜一样只抽薹不开花,或能够开花却不克结子。

怎么种出优质的蒜薹?

1、遴选好的品种

大蒜有的品种偏重于蒜头,有的则偏重于蒜薹,若是首要是为了收获蒜薹,就能够遴选以蒜薹生长为重点的大蒜品种,这是能种出优质蒜薹的根蒂,长出的蒜薹就又长又嫩。

2、适宜的泥土情况

大蒜有着很强的适应能力,对泥土的要求并不严厉,但要想蒜薹长得好,照样需要泥土肥饶、有机质含量雄厚,同时泥土疏松透气、排灌水机能优异,以微酸性至中性的壤土为佳。

3、适期追肥

大蒜是浅根系作物,接收能力不太强,但它喜肥又耐肥,加之生历久较长(从第一年秋季播种到第二年夏日收获蒜头),对肥料的需求一向对照兴旺,除了施足基肥以外,在每个要害生长节点的追肥工作就显得非常主要,个中蒜薹的生历久对氮、磷、钾三元素的需求对照平衡,不克偏施肥料稀奇是氮肥。

怎么采收蒜薹?

在蒜薹采收前5天摆布要住手浇水,一是避免蒜薹过于脆嫩,采收时易扯断,此外也能够使蒜薹与叶鞘稍稍星散开,不至于连系得太紧,利于采收。有前提的也能够在蒜薹长出几公分的时候,分时喷洒2-3次大蒜松口剂,促进蒜薹加快生长、轻易抽出。因为蒜薹是被叶鞘层层包裹住的,若是直接向外抽,很轻易把蒜薹扯断,是以要借助一些对象来进行,能够使用竹条或木条、针、小刀等。

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