砂锅可以做什么菜好吃(分享几道营养又美味的砂锅菜做法)

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(原文来自www.9y9y.com)

【猪肚白果汤】

(自媒体www.9y9y.com)

材料:猪肚一个,白果一小碗,香葱3棵,姜一块,盐适量

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制作过程:

1. 猪肚我买的煮好的,白果适量,葱姜洗净;

2. 香葱的葱白用葱叶缠几下,一部分葱叶切成末,以备出锅时撒入;

3. 猪肚重新清洗干净,切成筷子粗细的丝;

4. 姜切厚片,不要太多,几片足矣;

5. 锅中煮开水,将猪肚丝入水中煮沸即可;

6. 同时另一灶眼儿坐砂锅,里面倒入热水;将焯水的猪丝入砂锅中;

7. 再将香葱结和姜片、白果入锅中,小火慢慢煲着,到自己喜欢的口感时,撒盐、香葱末,关火。

话说这菜花是南北通吃的蔬菜,虽然冬天的菜花没有夏季秋季的脆嫩,但也还成。我就用砂锅来做一锅素菜花。

【砂锅菜花】

材料:菜花半个,水发黑木耳,胡萝卜半根,青蒜,猪油一勺,盐,酱油,大蒜,花椒

制作过程:

1. 菜花洗净分小朵;

2. 木耳分成小朵焯水后捞出;

3. 胡萝卜切粗条,青蒜切段;

4. 炒锅烧热,1勺猪油入锅;

5. 花椒煸炒出香味,再将蒜块入锅煸微黄;

6. 胡萝卜入锅炒变色;

7. 再将菜花和木耳投入锅中翻炒;

8. 加入适量盐、酱油翻炒均匀,倒入砂锅中,放少许热水,小火焖3-5分钟;出锅前撒入青蒜段增色添香。

西红柿汤酸爽开胃,泡饭或者直接喝一碗神清气爽;牛肉炖得略有嚼劲还解馋;加点青菜的叶子,想吃脆吃烂乎的随口味调整加热时间;再来一把滑溜溜的粉丝,滋润又有滋味。

【西红柿牛肉粉丝煲】

材料:牛肋条500克,西红柿2个,圆白菜叶3片,粉丝1把,油少许,大蒜两瓣,大葱半根,姜一块,盐适量,酱油少许,生抽少许,黑胡椒粉酌情加入

制作过程:

1. 牛肋条切成3公分左右的块,泡水30分钟,温水锅中煮开两分钟,捞出;

2. 两个西红柿清洗干净切成小块;

3. 炒锅中倒少许油,油热后投入大蒜片煸炒出香味;

4. 将西红柿倒入锅中翻炒变软出汤;

5. 倒入足够量的热水、两段葱白、姜片同煮;

6. 煮开后倒入砂锅中,再将牛肉块入锅中,转小火,盖盖子,慢慢煲,时间比较长,至少2个半小时;

7. 待肉熟烂时,撒盐、少许酱油增加点深色、生抽提点鲜味,将圆白菜入锅中,搅拌入汤中;

8. 临出锅前,将提前泡软的粉丝入锅中煮一分钟即可,黑胡椒粉可以随口味放或不放。

这一小锅南瓜醪糟丸子就是美美的食疗餐。尤其冬天,喝完一碗就微微出汗,手脚也不冷了!

【醪糟南瓜糯米丸子】

材料:糯米粉,南瓜,醪糟,鸡蛋,清水

制作过程:

1. 糯米粉,南瓜,醪糟,鸡蛋准备好;

2. 糯米粉用80度左右的热水和成团,不软不硬,蒙保鲜膜饧10分钟;

3. 南瓜去皮去籽,切成小丁;

4. 糯米团搓成小拇指粗细的长条;

5. 切成小丁,搓一搓成圆型;

6. 砂锅倒适量清水,水开后,将南瓜丁和糯米丸子入锅中煮熟;

7. 舀两勺醪糟入汤中,醪糟有微甜,无需再放糖了;

8. 鸡蛋液淋入锅中,鸡蛋花会自己浮上来的。关火,盛入碗中,慢慢享用吧!

这锅红烧炖白菜,肉不腻,入口即化,而且肉中的油脂被大白菜吸收,吃起来真是油汪水润,香极了,再配上豆腐泡,营养丰富,而且豆腐中吸足了汤汁,一咬一流汁,真是香上加香!用来泡米饭吃再好不过了呢!

【红烧肉炖白菜豆泡】

材料:红烧肉一碗,白菜六片,豆泡一碗,盐,酱油

制作过程:

1. 红烧肉一碗;

2. 白菜洗净切大块;

3. 豆腐泡撕一小口扔锅里;

4. 红烧肉入锅中,将白菜帮子也入锅中,倒入适量的热水和酱油,盖盖,中火煮开;

5. 白菜帮子熟了,豆泡吸汁入味了,将白菜叶入锅中,少量加盐,菜叶变软就可关火出锅。

冬天真冷了,寒风一吹小脸儿都觉得有刀割般的疼痛。肉要多吃一点才感觉这日子有滋味,但是还不能多吃,所以鸡翅是最好的选择。肉嫩、熟得快,热量还不高。有这么一会儿就出锅了。

【香辣鸡翅鸡胗一锅烩】

材料:鸡翅中8个,鸡胗1碗,杏鲍菇2根,胡萝卜1根,蒜薹数根,香菜2棵,大蒜1把,姜1块,COOK100鸡公煲调料40克,酱油

制作过程:

1. 鸡胗一分两半;

2. 鸡翅中的背面划两刀;

3. COOK100调料倒入大碗中,加少许凉水调成糊糊状,鸡翅和鸡胗与调料糊充分混合均匀,腌30分钟;

4. 胡萝卜刮掉外皮,切滚刀块,杏鲍菇切滚刀块;

5. 蒜薹、香菜切寸段;姜切小丁,大蒜直接用整个的;

6. 热锅凉油,先将蒜头、姜末入锅中煸炒出香味,再入鸡翅鸡胗翻炒至表皮略鼓;

7. 倒入杏鲍菇、胡萝卜翻炒均匀,加半碗水,倒入砂锅小火慢焖炖20分钟;

8. 起锅前将蒜薹、香菜入锅关火开吃喽!

 

 

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