用面包机怎么做面包,面包机做面包的正确方法

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用面包机怎么做面包 面包机做面包的正确方法用面包机怎么做面包之面包原料 1.1 面包用面粉(或高筋面粉),3杯 1.2 鸡蛋 1个 1.3 牛奶(各种口味均可) 200ml 1.4绵白糖3-5大勺 1.5 盐 1小勺 1.6 黄油(奶油/牛油) 20克 1.7 酵母(随机附赠) 4/5勺 1.8香蕉,即溶咖啡粉,奶粉,葡萄干,核桃等(可选项)用面包机怎么做面包之面包制作过程 2.1 常温牛奶和鸡蛋(去壳)倒入洗净之面包桶中。 2.2 加入面粉。(香蕉1-2根切片或奶粉,咖啡粉 选其一) 2.3 选择菜单9和面功能。和面完成后,放置30分钟以上。 2.4 在面包桶对角放入糖和盐。 2.5 黄油融化后倒入桶中,余下部分用附赠的刷子均匀刷在桶壁上。 2.6 在面团中间处挖一小洞,放入酵母。 2.7 选择菜单1主食面包 烧色浅。 2.8 约1.5+小时后,你将听到哔哔哔提示音,这时可选择放入葡萄干、核桃(去壳)等。 2.8 坐等面包完成。用面包机怎么做面包之做面包友情提醒 3.1 制作香蕉面包时,牛奶需少放。 3.2 水+奶粉可以代替牛奶。 3.3 水可以代替牛奶。 3.4 食用油可代替黄油。 3.5 取面包时注意防烫。3.6 吃面包时注意仪态。

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用面包机怎么做面包之做面包的方法总结 面包机揉面一定要到位 将面团揉至完全扩展阶段。一定要选择3个和面程序,即需要60钟的和面时间,这样才能将面团揉到完全扩展阶段,和步骤1那样,拉出薄薄的膜最好,这样做出来的面包比较松软,口感比较好。 发酵时要控制好温度 第一次发酵的温度,一般正常的室温即可,如果室温较低,建议放到温暖处,面团第一次的发酵所需温度为28℃—29℃。在面团整形完的第二发酵,选择面包机的酸奶程序就可以,因为面包机酸奶程序的温度,与面团第二次发酵所需的温度差不多,温度为38℃左右。面团的发酵时间,不是固定的,主要视的发酵情况而定,发酵过程中可以适当的在面包桶内洒一些水,增加湿度。 烘烤一定要把握住火候 面包的烘烤也是做面包的重要环节,烘烤时间一定要控制好,我做这个吐司的实际烘烤时间是45分钟,颜色选择的中等颜色。这个可以根据自己的喜好而定,喜欢吃酥一点,可以延长烘烤时间,颜色选择深。同样想吃松软一点的可以把时间设置短一点,选择浅颜色,但不能低于35分钟。 制作原材料的选择及面粉与液体的比例 面粉和液体的比例为3:1,参考标准为,和好面之后成为光滑的面团。面粉一定要使用高筋面粉,中低级面粉高温土司孔不定型,有凹陷回缩现象,酵母一定要使用即发酵母,普通酵母发酵时间长要3个小时以上,面包机的发酵在2小时内完成。添加果料时砂糖要融化使用,以便保护涂层。 面包的储存与食用 面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入。出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后才可以吃,因为此时酵母作用才会停止,面包中的二氧化碳已充分排出面包一般室温储藏即可。面包之所以会发干、发硬、掉渣儿,是因为里面的淀粉发生了老化。研究表明,在较低温度下保存时,面包的硬化速度快;在较高温度下保存,面包的硬化速度慢;超过35℃,则会影响面包的颜色及香味。所以,21℃—35℃是最适合面包的保存温度,而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃,会加速面包的老化。 用面包机怎么做面包?通过以上分享的面包机做面包的正确方法,相信大家都已经学会了,赶紧使用面包机做一份自己喜欢的面包犒劳一下自己吧。想了解更多装饰知识,就请关注福窝装修网,业主可查看装修效果图以及各大公司装修报价,是业主装修的好选择。 (本文来自www.9y9y.com)

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