白菜上有黑点到底能不能吃?要看属于哪种黑点

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  在农村一年四季的家常便饭少不了的就是土豆和白菜,因为这两样菜对他们来说既实惠又营养。想必在城市对于有些家庭也会经常拿土豆和白菜搭配主食进餐,其实,白菜对大家来说最普通不过的蔬菜了。

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  家庭主妇经常发现白菜上会出现黑点,一旦发现黑点,会选择将它扔掉还是会将黑点去掉?大多数人会选择后者吧,虽说它廉价,但由于他们都不太了解白菜出现黑点对人体有哪些影响,所以选择将其吃掉,今天就带大家了解一下,白菜出现黑点还能不能吃,吃了对人体有哪些影响。 (自媒体www.9y9y.com)

  白菜上有黑点是否能吃,要看属于哪种"黑点"!

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白菜上有黑点到底能不能吃?要看属于哪种黑点

  1、能用清水洗掉的黑点

  如泥土、环境中的颗粒物、虫屎等,都是菜叶上可以洗掉的黑点,一般只要清洗干净就没问题,可以放心食用。

  2、清不掉的小黑点

  这种小黑点之所以清洗不掉,是因为黑点长在了白菜纤维里面。这其实是白菜生病了的表现,因而也叫白菜病。

  一般情况下,长了这种小黑点的白菜,还是可以食用的,但若是食用时还伴有苦味、食用后嘴巴发麻,就最好不要吃了,因为这可能是化肥残留太多了。

  注意,这里说的"小黑点",大的就另当别论了。

  若自己家里种的白菜得了这种病,,可能是两方面的原因:

  其一,氮肥施多了;其二,白菜生长的环境问题,如干旱、低温、土质营养缺失等,都会造成白菜缺钙,从而长小黑点。

  3、清不掉的大黑点或黑斑

  这种大黑点或黑斑,可能是白菜出现了腐败或是霉变,这种情况下就一定不能吃了!

  因为这种白菜产生了有害物亚硝酸盐等,亚硝酸盐大家都知道,属于2A类致癌物,不仅如此,若是食用量达到了0.3~0.5g,会引起中毒,达到3g时会导致死亡。

  如何挑一把"上等"的白菜?

  1、看颜色

  挑选大白菜一般挑白色的,因为白色的大白菜会甘甜一些,口感更好点。

  2、看大小

  个大说明白菜养分好,生长的壮点,当然,我们吃到的也会更多点。

  3、看菜叶

  尽量选择菜叶完整无斑点、菜梗较薄、菜心紧实、底部坚硬的白菜。一般菜梗大的水分较多,菜梗小的水分稍微少些。

  4、看手感

  比较结实的大白菜,口感会更加甘甜,用手掂量,会觉得比较沉。

  当然,白菜家族不止有大白菜,还有很多其他品种,各有千秋,可以雨露均沾。

  《中国居民膳食指南》建议,每天吃300~500g蔬菜,其中深色叶菜应该占1/2。也就是说,除了吃大白菜这种浅色蔬菜外,我们还应该多吃点深色的"白菜"。

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